Comment faire une pâte brisée. Roger Akl, chef cuisinier du restaurant "La Taverne" à Puteaux, vous explique comment faire une pâte brisée. Ingrédients : -...
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Pâte brisée Progression technique 1. Peser et mesurer précisément les ingrédients. 2. Réaliser la pâte brisée : Sabler le mélange farine et beurre, sel et...